l'information juste !
Le prix doit reflêter le coût de sa production, son transport et sa distribution dans des conditions éthiques pour l'environnement et tous les acteurs de la chaine. Une production de qualité et une consommation éclairée mèneraient certainement à un équilibre très proche des prix moyens du marché.
La différence essentielle porterait sur une marge brute justifiée moins par la publicité que la qualité du produit et la rémunération juste de tous ceux qui y contribuent.
En pratique, quels sont les réflexes simples d'une consommation éclairée :
- exiger de connaitre le producteur du produit et d'avoir des informations sur son mode de production.
- favoriser les produits de base (l'information est plus claire et plus complète car il est difficile de connaitre la provenance de tous les ingrédients d'un produit composé).
- vérifier la qualité intrinsèque du produit plutôt que ce que peut en dire la publicité.
En bref, exercer son pouvoir d'achat, c'est avant tout éxiger un niveau d'information complet sur les produits.
La recherche systématique de prix de plus en plus bas a généré l'irrespect de tous les producteurs (de France comme des pays du sud), d'un commerce de qualité, des conditions de travail pour les métiers du transport et de la distribution.
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